Ellinors konditori

Tryfflar

Detta är enligt mig det enklaste och snabbaste godiset man kan göra. Tryfflarna går alldeles utmärkt att frysa in om du vill göra dem ett tag innan jul.
 
 

Mörk chokladtryffel

200g mörk choklad
1dl grädde
25g smör
 
  1. Hacka chokladen och skär smöret till små bitar. Lägg ner detta i en bunke.
  2. Koka upp grädden och häll den över chokladen och smöret och rör om tills allt har smultit samman. Behövs det mer värme går det bra att sätta in bunken i mikron ett litet tag, ca. 5-10 sekunder per gång.
  3. Ställ in bunken i kylen tills den stelnar. Rör om då och då.
Gör du kulor ska smeten vara ganska hård, men fortarande formbar. Jag tycker själv att det är lättare att nypa ihop bollarna än att rulla dem.

Vill du spritsa ut dem ska den vara mjukare, men inte för mjuk. Jag tycker att knäckformar eller ischokladformar har perfekt storlek, men man kan givetvis använda större tryffelformar också. Det blir fint både utan tyll och med stjärntyll.
 
Tips på dekor/smaksättning:
- Vintrigt strössel.
- Krossad polkagris (att rulla tryfflarna i eller arbeta in i smeten).
- Pärlsocker.
- Kakao.
 

2012-11-15 kl. 15:34:46 | Kommentarer (0)

Kategorier: Allmänt.

Recepttips - Kroppkakor

Jag är född i, och har alltid bott i, Stockholm, men mina rötter (på både mammas och pappas sida) har jag i Norrland. Därför har jag under mitt liv ätit en hel del mat som är typiskt norrländsk och särskilt på hösten och vintern blir jag väldigt sugen på den maten. Idag hade jag stor lust att göra antingen kroppkakor eller palt till middag. Palt tar lång tid att göra, särskilt om man gör paltarna helt ensam, så det fick bli kroppkakor.
 
Receptet jag använde är Leif Mannerströms och det hittade jag här. Ett tips är att göra dubbelt så mycket som receptet säger. Det står att det ska räcka för 4 portioner, men det räckte till två. Som tur var var det bara jag och pappa som skulle äta kroppkakorna.

2012-09-26 kl. 23:29:24 | Kommentarer (0)

Kategorier: Allmänt. Tips.

Flyttat in

Jag drev tidigare den här bloggen från blogspot.com, men bestämde mig för att flytta till blogg.se, främst för att jag tyckte att det var så krångligt att designa bloggen exakt som jag ville där, men även för att jag är mer van med blogg.se då jag har två andra bloggar här, en vardagsblogg (som jag uppdaterar alltför sällan) och en julblogg (som ligger i ide fram till hösten). Dessutom har blogg.se gjort en stor uppdatering så nu finns allt det jag tyckte var bra med blogspot här också.
 
Är du på en iPhone (ev. andra smartphones också, men jag kan bara garantera iPhones) har jag ordnat ett förenklat tema för dem så att det inte ska vara så jobbigt att navigera.

2012-07-06 kl. 16:10:04 | Kommentarer (0)

Kategorier: Allmänt.